Die Logic von Winzern.
Die Freiheit eines Gins.
Warum machen Winzer Gin?
Die einfachste Antwort wäre:
Weil wir entusiasten für Destillate sind.
Das stimmt auch aber die ehrliche Antwort ist etwas länger.
Wir haben gelernt Geschmack anders zu betrachten. Als Winzer beschäftigen wir uns täglich mit Herkunft, Balance und Ausdruck.
Zwischen verkosten und vergleichen treffen wir Entscheidungen über Nuancen.
Zwischen 2019 und 21 entstand so 19·21. Ein Produkt langer Abende und vieler Fehlversuche.
Nicht als Spielerei, nicht als Nebenprodukt,
als eigenständige Idee.
Die 19·21 Essenz
Ein Winzer denkt nicht in Zutaten.
Er denkt in Balance.
Für unseren Premium Botanical Gin destillieren wir mehrer vollwertige Brände.
Jeder mit eigenem Schwerpunkt, mit eigenem Charakter.
Diese führen wir anschließend zu einem klaren und ausgewogenen Bild wieder zusammen.
Wie ein Cuveé, nur als Gin.
Selected Origins - Composed by Winemakers
Ein Gin lebt nicht von vielen Botanicals.
Wenige gut ausgewählte zeichnen ein präzieseres Gesamtbild.
Für jede Komponente suchen wir den Ursprung, der ihren Charakter am besten ausdrückt.
Nicht weil es nahe liegt, weil der Geschmack überzeugt.
So stammen unsere Aromaten aus den unterschiedlichsten Regionen der Welt.
Basis
Wacholder - Italien
Piment - Jamaica
Fenchel - Österreich
Herz
Koriander - Indien
Rosmarin - Deutschland
Pfeffer - Kambotscha
Kopf
Orange - Spanien
Zitrone - Italien
Rosenblüten - Rumänien
Warum eigentlich Batch?
Im Weinbau gleicht kein Jahrgang dem Anderen. Darin liegt der Reiz.
Auch bei 19·21 betrachten wir jede Produktion als Momentaufnahme.
Jeder Batch folgt der selben Handschrift, doch profitiert von Erkenntnis und Erfahrung.
Der Charakter bleibt, die Präzision wächst.
Unser verständnis von Weiterentwicklung.
Mehr als Gin
Unser Premium Botanical Gin ist nicht gewöhnlich. Er ist unser Verständnis von gezielter Auswahl, schonender Verarbeitung und einzigartiger Balance.
Ein Gin gedacht von zwei Winzern.
Verfügbarkeit
Unseren Gin erhalten Sie direkt bei uns oder unseren Händlern.
Landhaus Hugenhof; Am Neuenberg 14, 79263 Simonswald
Weinhandlung Drexler; Merianstraße 4, 79104 Freiburg im Breisgau
Bei Interesse freuen wir uns über Kontaktaufnahme unter :